2023年12月25日，華泰集團(tuán)承攬的10TPD芝麻油精煉設(shè)備發(fā)往巴西。

　　提起芝麻油，相信大家都不會感到陌生，芝麻油，又稱香油、麻油，是從芝麻中提取出的食用油脂，有濃郁的炒芝麻香味，是日常生活中常見的調(diào)味品，其濃郁的香味，受到消費(fèi)者的喜愛。芝麻油中含有人體必備的脂肪酸（亞油酸、油酸等）且因其獨(dú)特濃郁的風(fēng)味，在國人的飲食中占有重要地位。下面就跟著河南華泰糧油機(jī)械的芝麻油工藝師一起來學(xué)習(xí)下吧。

　　芝麻油按照制作工藝能分為小磨香油、壓榨香油和浸出芝麻油，今天華泰糧油機(jī)械來介紹下浸出芝麻油。為了保留芝麻油的風(fēng)味與營養(yǎng)，大多數(shù)油廠會采用前兩種工藝來生產(chǎn)芝麻油，但芝麻油壓榨后的餅里殘油率頗高，不僅影響餅粕質(zhì)量，對油廠來說也是資源的一種浪費(fèi)，因此為了提高出油率，產(chǎn)量較大的油廠可以采用浸出設(shè)備提取芝麻餅中的剩余油脂。

　　浸出法制油工藝是通過溶劑與油料再浸出器中充分接觸，將油料中的油脂溶解得到混合油，再通過蒸發(fā)脫溶、冷凝等工藝回收溶劑得到浸出芝麻油。

　　浸出芝麻油中除了含有雜質(zhì)外，還含有浸出溶劑殘留，芝麻油浸出階段的處理需要對芝麻油進(jìn)行脫色、脫臭等一系列精煉處理，需要通過精煉油設(shè)備去除油脂中的雜質(zhì)、溶劑殘留、有害物質(zhì)等影響油脂品質(zhì)的雜質(zhì)后才能食用。

　　芝麻油的精煉加工工藝流程如下：

　　浸出芝麻毛油→脫膠中和工段→脫酸工段→脫色工段→脫臭工段→脫蠟工段→成品油

　　1、脫膠環(huán)節(jié)是利用膠溶性雜質(zhì)親水的原理，通過向毛油中添加適量電解質(zhì)水溶液，使其吸水凝聚，然后再進(jìn)行沉淀分離的方式將毛油中的磷脂、蛋白質(zhì)等組成的膠溶性雜質(zhì)去除。

　　2、脫酸環(huán)節(jié)是為了分離毛油中的游離脂肪酸，降低油脂的酸價(jià)。利用酸堿中和原理向毛油中添加適量的堿液使其發(fā)生反應(yīng)，生產(chǎn)脂肪酸鹽和水，在離心分離的作用下將皂腳與油脂分離。

　　3、脫色環(huán)節(jié)主要是通過吸附、化學(xué)反應(yīng)等方法，將油脂中的色素去除，以提高油脂的色澤和透明度。

　　4、脫臭環(huán)節(jié)則是通過吸附、蒸餾等方法，將油脂中的異味去除，以提高食用油的口感和品質(zhì)。

　　5、脫蠟是生產(chǎn)芝麻油不可缺少的一道工序，植物油中的蠟質(zhì)來源于原料，這些蠟質(zhì)不能被人體所吸收，且在溫度低的情況下還會導(dǎo)致食用油渾濁、凝固，影響食用油的外觀品質(zhì)，因此，脫蠟的主要目的是將油脂中的蠟質(zhì)在低溫結(jié)晶、養(yǎng)晶后通過過濾的方式將油與蠟質(zhì)分離。

　　在食用油加工行業(yè)中，精煉油設(shè)備是保證食用油的品質(zhì)和食用安全性的重要設(shè)備之一，具有自動(dòng)化程度高、操作簡便、處理能力強(qiáng)、處理效果好等優(yōu)點(diǎn)。為了保證設(shè)備的正常運(yùn)行和使用效果，油廠需要對設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)和保養(yǎng)，同時(shí)對處理后的油脂進(jìn)行質(zhì)量檢測和控制，以確保其符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　浸出工藝的優(yōu)點(diǎn)在于效率高、產(chǎn)量大、浸出后餅粕殘油率低，芝麻出油率高，但浸出芝麻油必須精煉后才能食用，香味、營養(yǎng)都不如前兩種生產(chǎn)方式，因此浸出芝麻油用的原料大多都是壓榨或者預(yù)榨后的芝麻餅，能有效提高出油率，為油廠創(chuàng)造更多收益。

　　油脂機(jī)械設(shè)備投資高，對油廠生產(chǎn)環(huán)境、安全性有要求，華泰油脂機(jī)械廠家雄厚的實(shí)力、可靠的質(zhì)量、完善的服務(wù)、實(shí)惠的價(jià)格，歡迎廣大用戶前來河南華泰考察選購。