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 在重力作用下的自然沉降分離是簡(jiǎn)單并且常用的分離方法。它是利用懸浮雜質(zhì)與油脂的相對(duì)密度不同，在自然靜置狀態(tài)下，使懸浮雜質(zhì)從油中沉降下來而與油脂分離。 ···

 剝殼與仁殼分離工藝的選擇，對(duì)仁殼分離效果產(chǎn)生重要的影響。選擇合理的、完善的剝殼以及仁殼分離工藝才能取得好的仁殼分離效果。仁殼分離工藝應(yīng)該根據(jù)油料籽的···

 借助于高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力，使得油脂懸浮體系的液體和懸浮物分離，從而實(shí)現(xiàn)固液分離的過程，稱之為離心沉降分離。離心沉降分離對(duì)于懸浮物顆粒度細(xì)小、固液相···

 蒸炒過程中料坯內(nèi)部發(fā)生的變化主要都產(chǎn)生于加熱，而這些變化的程度，又取決于加熱的方法、時(shí)間、均勻性等因素。 油脂黏度和油脂結(jié)合性的變化。蒸炒過程···

 物質(zhì)在相界面上濃度自動(dòng)發(fā)生變化的現(xiàn)象叫做吸附。能于表面吸附某種物質(zhì)而降低自身表面能，同時(shí)能吸附容量達(dá)到具有實(shí)用價(jià)值的固體物質(zhì)叫做吸附劑?？晒┯椭撋ぁぁ?/p>

 毛油品質(zhì)以及其預(yù)處理質(zhì)量是物理精煉工藝的前提條件。酸敗油脂由于天然抗氧化劑的破壞。氧化中間產(chǎn)物復(fù)雜而影響產(chǎn)品的風(fēng)味和穩(wěn)定性。毛油中非親水性磷脂多為鈣···

 人造奶油是一種塑性液態(tài)乳狀食品，主要為水/油型，油相主要是食用油脂，這種食用油脂主要不是以乳制得的，規(guī)格上可分為①人造奶油，油相80%以上；②調(diào)整人···

 油脂酸敗是甘三酯分子中所含脂肪酸的碳?xì)滏I受到氧化而分解的過程，影響油脂酸敗的因素也有很多。 1，  油脂自身?xiàng)l件的影響 就油脂的主···

 脂肪化學(xué)品生產(chǎn)中產(chǎn)生廢氣、廢水以及廢渣，需要經(jīng)過適當(dāng)處理以控制環(huán)境污染和維持生態(tài)平衡。 1，  廢氣處理 脂肪化學(xué)品生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢···

    脂肪酸甲酯是脂肪酸的衍生物，它的一個(gè)潛在的用途是作柴油的替代品，在工業(yè)上又稱為生物柴油，具有穩(wěn)定性好、沸點(diǎn)低、分餾容易等特點(diǎn)。 &···

 由于某些霉變油料的存在，機(jī)榨毛油中的霉變毒素可大大超標(biāo)，比如花生油極易被黃曲霉毒素污染，其含黃曲霉毒素有時(shí)高達(dá)1000-10000ug/kg。所以壓···

1，  在食品方面  隨著時(shí)代的進(jìn)步，磷脂的用途正在不斷擴(kuò)大。大豆磷脂能提高烘焙食品的加工性能，可增強(qiáng)對(duì)水分的吸收與保持，使得面團(tuán)容易加工，···