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2020-10-16毛油懸浮物的沉降法分離-重力沉降
在重力作用下的自然沉降分離是簡單并且常用的分離方法。它是利用懸浮雜質(zhì)與油脂的相對密度不同,在自然靜置狀態(tài)下,使懸浮雜質(zhì)從油中沉降下來而與油脂分離。 ···
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2020-10-16剝殼與仁殼分離工藝
剝殼與仁殼分離工藝的選擇,對仁殼分離效果產(chǎn)生重要的影響。選擇合理的、完善的剝殼以及仁殼分離工藝才能取得好的仁殼分離效果。仁殼分離工藝應(yīng)該根據(jù)油料籽的···
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2020-10-16離心沉降
借助于高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力,使得油脂懸浮體系的液體和懸浮物分離,從而實現(xiàn)固液分離的過程,稱之為離心沉降分離。離心沉降分離對于懸浮物顆粒度細小、固液相···
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2020-10-16加熱對油脂的作用
蒸炒過程中料坯內(nèi)部發(fā)生的變化主要都產(chǎn)生于加熱,而這些變化的程度,又取決于加熱的方法、時間、均勻性等因素。 油脂黏度和油脂結(jié)合性的變化。蒸炒過程···
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2020-10-16油脂脫色中吸附劑的種類都有哪些?
物質(zhì)在相界面上濃度自動發(fā)生變化的現(xiàn)象叫做吸附。能于表面吸附某種物質(zhì)而降低自身表面能,同時能吸附容量達到具有實用價值的固體物質(zhì)叫做吸附劑??晒┯椭撋ぁぁ?/p>
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2020-10-16物理精煉中油脂脫酸對原料油品質(zhì)的要求
毛油品質(zhì)以及其預(yù)處理質(zhì)量是物理精煉工藝的前提條件。酸敗油脂由于天然抗氧化劑的破壞。氧化中間產(chǎn)物復(fù)雜而影響產(chǎn)品的風味和穩(wěn)定性。毛油中非親水性磷脂多為鈣···
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2020-10-16人造奶油
人造奶油是一種塑性液態(tài)乳狀食品,主要為水/油型,油相主要是食用油脂,這種食用油脂主要不是以乳制得的,規(guī)格上可分為①人造奶油,油相80%以上;②調(diào)整人···
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2020-10-16影響油脂酸敗的因素
油脂酸敗是甘三酯分子中所含脂肪酸的碳氫鍵受到氧化而分解的過程,影響油脂酸敗的因素也有很多。 1, 油脂自身條件的影響 就油脂的主···
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2020-10-16脂肪化學(xué)品生產(chǎn)中廢物的處理
脂肪化學(xué)品生產(chǎn)中產(chǎn)生廢氣、廢水以及廢渣,需要經(jīng)過適當處理以控制環(huán)境污染和維持生態(tài)平衡。 1, 廢氣處理 脂肪化學(xué)品生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢···
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2020-10-16生物柴油
脂肪酸甲酯是脂肪酸的衍生物,它的一個潛在的用途是作柴油的替代品,在工業(yè)上又稱為生物柴油,具有穩(wěn)定性好、沸點低、分餾容易等特點。 &···
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2020-10-16為什么壓榨花生油需要精煉?
由于某些霉變油料的存在,機榨毛油中的霉變毒素可大大超標,比如花生油極易被黃曲霉毒素污染,其含黃曲霉毒素有時高達1000-10000ug/kg。所以壓···
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2020-10-16磷脂的應(yīng)用
1, 在食品方面 隨著時代的進步,磷脂的用途正在不斷擴大。大豆磷脂能提高烘焙食品的加工性能,可增強對水分的吸收與保持,使得面團容易加工,···